Tropp: un progetto condiviso con una squadra.

Tropp è pizzeria e birrificio artigianale a Montepaone. È nato in un vecchio frantoio e tiene insieme pizza, panificati e birra artigianale.

In laboratorio si preparano pizza rotonda, padellino, pane e cuzzupozzo, un bun ispirato alla cuzzupa della tradizione locale, pensato per essere farcito.

La birra è prodotta dal birrificio di Tropp. Io mi occupo di impasti e prodotti da forno.